(一)手艺的实用品格
图1 大风车，位于江苏省射阳县
谚云：“需要乃发明之母。”所有手艺都是人类的发明创造，所有手艺都源于人们生产和生活的需要。
——“工欲善其事，必先利其器。”人类要顺应自然和变革自然，就得从事各种劳作，就得制作和使用各种工具、机械和仪器。从最简陋的尖端木棒到耒、耜、斧、䦆、绳、墨、规、矩、杵臼、桔槔、水磨、风车、地动仪、指南针、天文钟、提花机……工具器械的应用遍及社会生产和生活的各个方面，其制作技艺蔚为传统手工艺之一大类，具有基础性的意义。例如，江苏射阳的大风车(图1)，高8米，有8个风扇，八面来风都可以转动。它带动其下的龙 ...... （共5970字） [阅读本文]>>
手工技艺长期以来，在中国人日常生活中，饮酒已不止于物质享受，还成为礼仪交往、情感抒发的载体，祭祀、庆典、宴请、亲朋相聚无不饮酒，形成了丰富的酒文化。关于酿酒技术在中国的源起，成书于公元前3世纪的《吕氏春秋·卷
手工技艺(一)招远冶金《天工开物》说：“黄金美者，其价去黑铁一万六千倍。”自远古迄今，开采的黄金约有十万吨。1848年和1851年，美国圣弗朗西斯科和澳洲墨尔本相继发现金矿，引发了淘金潮，旧金山和新金山之名即
中国是世所公认的手艺大国。中国的手工技艺历史悠久，源远流长，技术精湛，富有特色，科学人文内涵至为丰富。所有出土或传世的人工制作的文物、古建筑和古代工程都出自传统工艺。只此一端，可见手工技艺对国计民生、对
什么是手艺?人类早期用双手(以及其他肢体)借助工具(以及简单机械)造物。这种旨在造物亦即创造第二自然或者说是人工自然的劳动，我们称之为手艺或手工。手艺是物质的又是精神的，是技术的又是艺术的，是历史的又是
(一)手艺的固有价值手艺的价值是由其本质特征所决定的。手艺的实用品格决定了它具有民生价值(使用价值)和经济价值(交换价值)，与国计民生有重大的关联。手艺的理性品格决定了它具有学术价值。传统手工技艺蕴有珍
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