第4章 油茶饼粕多糖与油茶果壳多糖的纯化与结构鉴定
研究多糖结构和功能之间的关系,需要对多糖进行纯化和结构分析。油茶饼粕或者油茶果壳水提取溶液中除含有多糖外,还有游离蛋白、色素、还原性单糖等杂质。本章采用聚酰胺柱层析对水提取液进行除蛋白与色素,醇沉后除去单糖,再通过冷冻干燥获得粗多糖。采用DEAE阴离子交换色谱和葡聚糖凝胶色谱进一步分离纯化多糖。阴离子交换柱层析法和凝胶柱层析法是最常采用的两种纯化方法。阴离子交换色谱法适合于分离各种酸性和中性多糖。凝胶柱层析法是利用凝胶的网孔大小,根据多糖分子的大小和形状的不同而进行分离纯化的方法。获得的纯化多糖进行结构和理化鉴定,分别用高效凝胶排阻 ...... (共403字) [阅读本文]>>