玉米经破碎和分离胚芽后，浆料中含有胚乳碎粒、麸质、皮层和部分淀粉颗粒，大部分淀粉包含在胚乳碎粒及皮层内。精磨的目的是破坏玉米碎粒中淀粉与非淀粉组分的结合，使淀粉最大限度地游离出来，分出纤维渣，并使胚乳中蛋白质与淀粉颗粒分开，以便进一步分离和精制。
纤维的分离洗涤主要是将释放出淀粉后的纤维渣经过多次洗涤，使其含有较少的游离淀粉和结合淀粉。洗涤后的纤维经挤水、烘干成为干渣皮。
2.3.1 精磨与纤维分离洗涤的基本原理
1.精磨的基本原理
精磨设备主要有砂盘磨、粉碎机、锤碎机和针磨等。目前国内外应用最多的是针磨，它具有生产效率高、维护费用低、操作稳定 ...... （共3792字） [阅读本文]>>
原料在加工过程中所反映的各种特性，称为原料的工艺品质特性。了解原料的工艺品质特性，对于充分、合理地利用资源至关重要。只有了解了原料的工艺品质特性与加工的关系，才能正确选择加工工艺与设备以及技术参数和操作
1.1.1玉米的类型玉米属禾本科蜀黍属，为一年生高大草本植物。玉米生长适应性强，耐旱，种植范围很广，是一种世界性的作物。其种植面积及产量仅次于小麦，居世界第二位。玉米广泛用于饲养家畜和家禽，并有相当多的
1.2.1小麦的类型小麦的生长适应各种土壤和气候条件，因此是世界上种植最广泛的作物之一。除南极外，小麦种植遍布世界各大洲。从北极圈到南纬45°(除少数热带岛国外)，从海平面到海拔4570m的高原都有小麦
1.3.1稻谷的类型稻谷属洼地作物，需要水分和暑热。稻谷的主要种植区域在印度、中国、日本、孟加拉国和东南亚。就世界谷物产量而言，稻谷次于小麦和玉米居于第三位，然而它却是世界上约一半以上人口的主要食用谷物
马铃薯原产于南美洲安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。后传播到欧洲、亚洲、北美洲、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯17世纪传入我国，主要在我国的东北、内蒙古、华北和云贵等气候较凉的地区种植，现在
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