红枣干制是利用自然或人工的方法，脱去红枣果实中一定数量的水分，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。
我国广大枣农在长期的生产过程中积累了极其丰富的红枣干制经验和技术，生产出的优质红枣不仅畅销全国各地，而且在国际市场上也享有很高的声誉。
一、人工干制的好处
红枣干制技术，特别是人工干制技术，在生产中广泛应用，主要好处是：
(一) 加快干制速度，缩短干制时间，减少干制过程中的损失
红枣采收后，干制是十分重要的一项措施。特别是北方地区，红枣采收前后正值雨季，往往造成丰产不丰收。1963年清涧红枣预计可产500万千克，由于采收前后阴雨 ...... （共4102字） [阅读本文]>>
陕北红枣1.休眠期1.1 1～2月份(1)修剪： 主要采取疏除过密枝、直立交叉枝、重叠枝、徒长枝和病虫为害枯死枝，使结果枝组结构合理，配置得当。对衰老树进行树冠回缩或植株更新。即回缩骨干枝至新发育枝的部分，定
陕北红枣改革开放以来，特别是20世纪90年代以来，发挥本地资源，推进区域经济发展的理念进一步深入人心。随着农村改革深入，产业结构调整步伐加快，陕北红枣各主产县把红枣列为各县的主导产业，作为经济社会发展的重中之
陕北红枣府谷县府谷县城以南的乡镇是黄河流域晋陕峡谷段红枣起始种植区。这一区域有悠久的红枣栽培历史，农民积累了丰富的生产管理经验。该县依托南部四乡镇40多千米黄河沿岸，数千亩滩水地栽植红枣。改革开放以来，在各级
陕北红枣清涧县高杰村镇高杰村镇位于清涧县城东部，镇政府所在地距县城40千米。高杰村镇是一个传奇乡镇，该镇袁家沟村出了4位省委书记、诞生了中央红军的 《东征宣言》 ，有毛泽东吟成千古绝唱《沁园春·雪》 的都堂塬
陕北红枣白旺民与旺民枣园村民白旺民，生长在清涧县解家沟镇采珠山这个出门就爬山、进村走河湾的小山村里。但是，他总想摆脱父辈们像牛一样地辛苦劳作，却连肚子也吃不饱的命运。1985年，不安分的白旺民不顾家人的反对，
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