2.1.1 不可逆氢键形成机理
氢键是分子间的微弱作用力,在质子部分远离电子时容易形成。它是由极性很强的A—H键上的氢原子跟另一个键(可存在于同一种或另一种分子中)上电负性很强、原子半径较小的B原子(如F、O、N等)的孤对电子之间相互吸引而成的一种键(A—H…B)。纤维素的化学结构是由D-吡喃葡萄糖环以β-1,4-糖苷键的C1椅式构象联结而成的线形高分子化合物。纤维素分子中的每个葡萄糖基环上均有3个羟基,分别位于第2、第3和第6位碳原子上,其中C6位上的羟基为伯醇羟基,而C2、C3上的羟基是仲醇羟基。纤维素大分子之间,纤维素和水分子之间,或者纤维素大分子内部都可以形成氢键。纤维素的葡萄糖单元上极性很强 ...... (共1622字) [阅读本文]>>