三、中国野生蔬菜资源概况
◇ 蕺菜
我国的野生蔬菜资源既有低等植物 (如藻类、菌类和地衣类),也有高等植物 (如苔藓、蕨类和种子植物),按生活型分为草本植物、灌木植物、藤本植物和乔木植物。本书研究的野生蔬菜,只是种子植物中的草本、灌木、藤本和乔木4类植物中,其根、茎、叶、花、果或种子可供蔬食的野生植物,可供食用的藻类、地衣、苔藓、蕨类和菌类不包括在内。
对近千种野菜调查表明,这些野菜约分布于120个科,各科的野菜数目不同,以菊科的野菜最多,约有120种; 豆科居次,约有70种; 百合科第三,约有60种,以下为蔷薇科约50种,十字花科约40种,唇形科约38种,伞形科约30种,蓼科约28种,桑科26种,薯 ...... (共745字) [阅读本文]>>