(一)牛常用饲料的种类及特点
养牛生产常用饲料的种类及特点见表1-1。
表1-1 牛常用饲料的种类及特点
饲料类型营养特点常见的种类饲
料
加
工
副
产
品
饲
料禾本科籽
实饲料能量价值高，无氮浸出物含量很高，粗纤维含量低，有机物质的消化率
高，去壳皮的籽实消化率达75%～90%;蛋白质含量不足，且品质差;脂
肪含量少，脂肪酸易酸败;钙磷比例不平衡，钙少磷多，含有丰富的维
生素B1和维生素E，而缺乏维生素D;适口性好，易消化玉米、高粱、
大麦豆科籽实
饲料粗蛋白质含量高，品质也较好;脂肪含量略低于禾本科籽实，但大豆、
花生含量较高;钙、磷含量较禾本科籽实稍多，但钙磷比例不恰当，钙
多磷少;胡萝 ...... （共5011字） [阅读本文]>>
在养牛生产中，优良的品种是获得较好经济效益的前提，按照经济用途不同，可将牛品种分为乳用牛品种、肉用牛品种和兼用牛品种。
1.荷斯坦牛又称为黑白花奶牛。被毛细短，毛色呈黑白斑块(少量为红白花)，界限分明，额部多有白星(三角星或广流星)，腹下、四肢下部及尾尖为白色。体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳静脉粗大而多弯曲
1.夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勤地区。被毛白色或乳白色，皮肤常带有色斑。全身肌肉特别发达，骨骼结实，四肢强壮。头小而宽，嘴端宽、方，角圆而较长，并向前方伸展。颈粗短，胸宽深，肋骨方
(一)国外乳肉兼用牛品种1.西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地是西门塔尔平原和萨能平原。毛色多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢下部、尾帚多为白色。额与颈上有卷毛。角较细，向外上方弯曲
1.秦川牛图1-31秦川牛(公)因产于陕西关中的“八百里秦川”而得名。属大型牛，骨骼粗壮，肌肉丰厚，体质强健，前躯发育良好，具有役肉兼用牛的体型。角短而钝，多向外下方或向后稍弯，毛色多为紫红色及红色。鼻
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