(一)牛舍环境要求
良好的环境条件，有利于牛的生长发育，能使其生产潜力得到充分发挥，反之，则会破坏牛的生产力，重者会给牛群带来毁灭性的灾难。
1.牛场环境要求
牛场环境质量是指牛场范围内的环境质量情况，包括缓冲区、场区、牛舍，缓冲区指在畜禽场外周围，沿场院向外小于500 m范围内的畜禽保护区，该区具有保护畜禽场免受外界污染的作用;舍区指畜禽所处的半封闭的生活区域，即畜禽直接的生活环境区;场区指规模化畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。缓冲区氨气、硫化氢、二氧化碳等范围应分别控制在2 mg/m3、1mg/m3、380 mg/m3以下，场区氨气、硫化氢、二氧化碳等范围应分别控制 ...... （共3386字） [阅读本文]>>
在养牛生产中，优良的品种是获得较好经济效益的前提，按照经济用途不同，可将牛品种分为乳用牛品种、肉用牛品种和兼用牛品种。
1.荷斯坦牛又称为黑白花奶牛。被毛细短，毛色呈黑白斑块(少量为红白花)，界限分明，额部多有白星(三角星或广流星)，腹下、四肢下部及尾尖为白色。体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳静脉粗大而多弯曲
1.夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勤地区。被毛白色或乳白色，皮肤常带有色斑。全身肌肉特别发达，骨骼结实，四肢强壮。头小而宽，嘴端宽、方，角圆而较长，并向前方伸展。颈粗短，胸宽深，肋骨方
(一)国外乳肉兼用牛品种1.西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地是西门塔尔平原和萨能平原。毛色多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢下部、尾帚多为白色。额与颈上有卷毛。角较细，向外上方弯曲
1.秦川牛图1-31秦川牛(公)因产于陕西关中的“八百里秦川”而得名。属大型牛，骨骼粗壮，肌肉丰厚，体质强健，前躯发育良好，具有役肉兼用牛的体型。角短而钝，多向外下方或向后稍弯，毛色多为紫红色及红色。鼻
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