(一)奶牛饲养管理
1.犊牛的饲养
新生犊牛第一次人工哺喂初乳，应在生后30 min到1 h内进行，喂量1.0～1.5 kg。犊牛每天可按体重的10%左右计算初乳喂给量，每天喂3次。初乳期为5～7d，喂乳要定时、定量、定温(38℃)。喂乳后应用清洁毛巾擦净嘴巴，防止互相吸吮。犊牛喂初乳1～2 h后，饮给38℃的温水;15 h后改饮常温水，30 h可转为自由饮水。犊牛哺乳期一般为60～90d，全期喂乳量为300 kg(200～400kg)左右。犊牛生后7d左右转为常乳，并开始训练采食干草，在犊牛栏的草架上或饲槽里放置优质干草任其自由采食，及时补饲干草可以促进犊牛的瘤胃发育和防止舔食异物。犊牛生后10d左右，应开始训练其采食精料。 ...... （共13769字） [阅读本文]>>
在养牛生产中，优良的品种是获得较好经济效益的前提，按照经济用途不同，可将牛品种分为乳用牛品种、肉用牛品种和兼用牛品种。
1.荷斯坦牛又称为黑白花奶牛。被毛细短，毛色呈黑白斑块(少量为红白花)，界限分明，额部多有白星(三角星或广流星)，腹下、四肢下部及尾尖为白色。体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳静脉粗大而多弯曲
1.夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勤地区。被毛白色或乳白色，皮肤常带有色斑。全身肌肉特别发达，骨骼结实，四肢强壮。头小而宽，嘴端宽、方，角圆而较长，并向前方伸展。颈粗短，胸宽深，肋骨方
(一)国外乳肉兼用牛品种1.西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地是西门塔尔平原和萨能平原。毛色多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢下部、尾帚多为白色。额与颈上有卷毛。角较细，向外上方弯曲
1.秦川牛图1-31秦川牛(公)因产于陕西关中的“八百里秦川”而得名。属大型牛，骨骼粗壮，肌肉丰厚，体质强健，前躯发育良好，具有役肉兼用牛的体型。角短而钝，多向外下方或向后稍弯，毛色多为紫红色及红色。鼻
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