(一)兔皮的防腐与鞣制
1.兔皮的防腐 刚剥下的兔皮叫生皮,如果不能及时进行鞣制时,要进行初步加工。初步加工的目的是防止腐败变质,便于保管。如果不进行防腐处理很容易被细菌分解而腐败变质,特别是炎热的夏季,几个小时即可使兔皮生蛆、掉毛、腐败发臭、失去利用价值。
防腐之前要对兔皮进行清理,剪去尾巴、四肢及头部,然后用钝刀刮去皮板上的油脂及碎肉 (俗称揭里肌),刮时要从尾部朝颈部方向刮,不要自颈部朝尾部刮,以免使毛根露出发生穿孔现象。如遇有刮破的地方,要及时用针线缝合好。兔皮防腐的方法有自然干燥法和盐腌法两种。
(1) 自然干燥法: 自然干燥法可以直接将清理好的兔皮放到阴凉 ...... (共3519字) [阅读本文]>>