皂苷元的含量是衡量茶皂素质量的重要指标，所以必须建立其含量的测定方法[38，78]。常用的定量方法主要有重量分析法、比色法等。
2.3.1 重量分析法
重量分析法是基于测量皂苷元含量的分析方法。该法是通过测定水解茶皂素后得到的皂苷元的重量计算茶皂素的含量，因此还需要一个换算系数。朱全芬[79]详细研究了该方法，结果表明： 茶皂素平均相对分子质量为1203，苷元平均相对分子质量为592，换算系数为0.4921。
该法测定的数值重现性强、准确性较好，但分析流程长，所需要的时间长、操作繁复以及试剂消耗量大，难以满足工业上分析的需要。
2.3.2 比色分析法
比色法是利用三萜类皂苷与香草醛-高 ...... （共577字） [阅读本文]>>
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