皮肤具有分泌和排泄功能。其分泌和排泄作用主要来自真皮中的汗腺分泌汗液、皮脂腺分泌皮脂。
汗液主要由小汗腺分泌。小汗腺分布于全身，近200万个。汗液含99.0%～99.5%的水和0.5%～1.0%的无机盐与有机物质。不少药物，如磺胺类、乙醇和铅等都能随汗液排泄。体内部分新陈代谢产物也可通过汗腺排泄。
皮脂腺分泌皮脂，成为覆盖皮肤和头发的主要脂质。皮脂腺细胞经历发展、成熟和分裂各阶段。皮脂腺的活动性受激素控制。雄性激素激励其活性。人类皮脂的组成如表1-3-2所示。不同皮肤部位的皮脂略有差别。
表1-3-2 人皮脂组成
组成从皮脂腺分离脂质的质量分数/%皮肤表皮脂质的质量分数/%甘油三酯
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