【原植物】
别名：麦子、南麦、北麦。
拉丁名：Triticum aestivum L.
科属：禾本科。
形态识别：一年生或越年生，秆高约100厘米。叶片披针形，宽1～2厘米。穗状花序长5～10厘米;小穗长10～15毫米，含3～9小花，上部小花常不结实;颖革质，具5～9脉，上部具脊，顶端有短尖头;外稃厚纸质，顶端通常具芒;内稃与外稃等长，脊有生微纤毛的狭翼;颖果顶端具毛。我国南北各地均有栽培。
【食用开发】
小麦为最常见农作物之一。其食用、药用在我国均有非常悠久的历史。在我国传统中医药学中，其种子、面粉、麦苗、麦麸及浮小麦均可入药。
西方一些学者认为小麦是由外部传入我国，其实，我国也是麦类的起源 ...... （共1666字） [阅读本文]>>
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