答：在一定的介质中，某一蛋白质游离成阳离子与阴离子的数目相等(即净电荷为零)成为兼性离子，此时介质的pH值称为该蛋白质的等电点。
蛋白质是由氨基酸组成的，虽然在蛋白质分子中氨基酸的α-氨基和α-羧基大部分已相互结合成肽腱，但肽链末端仍保留有α-氨基和α-羧基，且蛋白质分子中都含有不同数量的酸性氨基酸和碱性氨基酸，它们的R侧链带有负电荷或正电荷，所以蛋白质也是两性电解质。即在碱性溶液中，蛋白质如酸一样地解离而带负电荷;在酸性溶液中则如碱一样地解离而带正电荷 ...... （共249字） [阅读本文]>>
护士继续教育答：
护士继续教育答：食物中的核酸在消化道中经胰腺及肠道分泌的多种酶的作用而分解成为磷酸、碱基和戊糖。其分解产生的戊糖被吸收而参与体内的戊糖代谢，生成的碱基极少被机体利用，绝大部分被分解而排出体外。其消化过程如图1-1所
护士继续教育答：血液由有形成分及血浆组成。正常人体血液总量约占体重的8%，其中血浆占全血体积的55%～60%，血液中含水80%，固体成分20%。
护士继续教育答：正态分布也称高斯分布，是一种最重要最常见的连续型分布，是概率分布的一种。它是以均数为中心呈对称的钟形分布，故而又称为钟态分布。正常人的生理指标，如心率、呼吸、身高、体重等均以正态分布反映波动的规律。
护士继续教育答：平均数是许多变量值的平均，是分析计量数据的基本统计指标，计量资料的每个观察单位都有一个以数量大小表示的数据称为变量值。平均数反映一组变量值的平均水平或集中趋势。平均数的特征有二：一是大数量;二是其同
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