答：蛋白质变性后的表现为3点。
(1)生物活性的丧失：原来有生物活性的物质如酶(催化)、激素(调节)等，在变性后丧失其活性。
(2)物理性质的改变：如溶解度下降，旋光值改变，粘度上升，结晶能力丧失等。变性后蛋白质易于沉淀。
(3)化学性质的改变：变性后的蛋白质容易被蛋白酶水解，因为变性使其结构伸展松散，受酶作用点增多，所以蛋白质变性后较易消化。蛋白质变性后，使原来位于分子内部的基团如巯基、酚基等转向分子表面，从而表现或增强对某些试剂的反应 ...... （共240字） [阅读本文]>>
护士继续教育答：
护士继续教育答：食物中的核酸在消化道中经胰腺及肠道分泌的多种酶的作用而分解成为磷酸、碱基和戊糖。其分解产生的戊糖被吸收而参与体内的戊糖代谢，生成的碱基极少被机体利用，绝大部分被分解而排出体外。其消化过程如图1-1所
护士继续教育答：血液由有形成分及血浆组成。正常人体血液总量约占体重的8%，其中血浆占全血体积的55%～60%，血液中含水80%，固体成分20%。
护士继续教育答：正态分布也称高斯分布，是一种最重要最常见的连续型分布，是概率分布的一种。它是以均数为中心呈对称的钟形分布，故而又称为钟态分布。正常人的生理指标，如心率、呼吸、身高、体重等均以正态分布反映波动的规律。
护士继续教育答：平均数是许多变量值的平均，是分析计量数据的基本统计指标，计量资料的每个观察单位都有一个以数量大小表示的数据称为变量值。平均数反映一组变量值的平均水平或集中趋势。平均数的特征有二：一是大数量;二是其同
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