主辅料
水发猴头菇、枸杞、姜片各适量。
调 料
八角、桂皮、生抽、盐、鸡粉、白糖、料酒、鸡汁、水淀粉、老抽、食用油各适量。
做法
1.洗好的猴头菇切成片，备用。
2.用油起锅，放入姜片、八角、桂皮，炒香，加入适量清水、生抽、盐、鸡粉、白糖、料酒、鸡汁、老抽，拌匀，煮至沸。放入切好的猴头菇，盖上盖，用小火卤20分钟，至食材入味。
3.揭开盖子，用大火收汁，淋入适量水淀粉，快速翻炒均匀。关火后盛出炒好的食材，装入盘中，放凉即可 ...... （共246字） [阅读本文]>>
绿野山珍菌类菜山珍历来被视为美食，是产自山野的名贵珍稀食品，是食物中的精品部分，主要包括各种食用菌、竹笋、蕨菜等。平菇平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是一种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的
绿野山珍菌类菜主辅料白玉菇、鲜香菇、杏鲍菇、平菇、蒜泥、葱花。调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、辣椒油、花椒油各适量。做法1.将洗净的香菇切开，再切小块;洗好的杏鲍菇切开，再切片，改切成条形，备用。2.锅中注入适量清
绿野山珍菌类菜主辅料干鸡枞菌、葱段、干辣椒、葱花。调料花椒、八角、盐、白糖、白芝麻、辣椒粉各适量。做法1.将干鸡枞菌用温水泡发，洗净沥干。2.大火起锅放油，油炼制熟后关火降温，待油温约五成热时，开小火放入葱段、干辣椒
绿野山珍菌类菜主辅料秀珍菇、葱花、蒜泥。调料盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、辣椒油各适量。做法1.锅中注水烧开，倒入秀珍菇，煮至断生，捞出，沥干水分。2.取一碗，倒入秀珍菇、蒜泥、葱花。3.加盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、
绿野山珍菌类菜主辅料桂珍菇、葱花。调料红油、盐、味精各适量。做法1.桂珍菇洗净，放入沸水中焯烫后捞出，盛入盆内。2.盆内加入红油、葱花、盐、味精一起拌匀。3.将拌好的桂珍菇装盘即可。特点香辣开胃，提神健脑，适合儿童食
上一篇