六必居
分类:中国历史文化名城216字
北京著名老字号。位于宣武区前门外粮食店街。明嘉靖九年(1530)由山西临汾西杜村赵氏三兄弟创建,是北京尚存年代最长久的商店。初为酒铺,后增售柴、米、油、盐、酱、醋等6种生活必需品,故被称为六必居。店中有明朝宰相严嵩题写的匾额。六必居后以制作和销售酱菜久负盛名,实行自产自销,原料来自固定产地,有严格的制作程序。酱菜色泽鲜亮,咸甜适度,曾是宫廷御用食品。1900年被焚毁,次年重修开业。1985年建成新厂房,传统品种达60余种 ...... (共216字) [阅读本文]>>