四 少数民族饮食习俗
分类：中华膳海148字
中华民族是以汉族为主体民族的民族集合体。中华民族的特点是 “多元一体结构”。因此，中国的饮食文化，也是 “多元一体” 的。也就是说，中国饮食文化的整体结构与中国形成统一多民族国家的历史密不可分，也与中华民族各族人民的先民在饮食风俗上有着 “存异求同” 的大度有关。中国少数民族的饮食风尚，也因此而更具特色 ...... （共148字） [阅读本文]>>
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1412字 54
中华膳海卷首语
一、生存与吃喝中国人与外国人在这一点是一样的：要生存必须吃喝。吃喝——饮食，是人们生存——维持生命的起码的、基本条件。我们祖先曾经说过这样的至理名言：“民以食为天”。其实，那些王侯将相，才子佳人也是“以
4549字 40卷首语
中国的饮食理论和饮食一样，丰富多彩，源渊流长，是对世界文化的一大贡献。在本卷我们将就有关重大理论问题进行探讨。唯物论认为，先有实践后有理论，随着实践的深入理论也将不断地发展和提高。反之，正确的理论又会能
2024字 116一 概论
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4772字 108二 中华饮食文化的起源
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