在诸多的主食中，玉米并不受大家的喜爱，只是近些年来，人们吃大米、白面多了，想调剂一下生活，又搬出了大楂子粥，玉米面的大饼子。但要说起玉米来，还是很有研究头。
玉米，又称苞米、玉蜀黍、包谷、珍珠米，是一种高产的作物。玉米源于南美洲的墨西哥、秘鲁等国。已有7 000多年的种植历史，是南美洲印第安人生活的最重要的粮食作物。1492年哥伦布发现新大陆后，西班牙人才由美洲带回玉米，以后沿地中海航线传布到意大利南部、土耳其西部以及北非的一些地区。几十年后，玉米越过比利牛斯山脉进入法国，由威尼斯进入德国，由土耳其经巴尔干半岛，而渐渐传布东欧各国。
玉米何时 ...... （共1812字） [阅读本文]>>
中华膳海糖，是植物通过光合作用生成的一大类有机化合物的总称。它的生成过程可用下列分子式表示：正由于这些化合物，都由碳(C)、氢(H)、氧(O)三种化学元素所组成，并且多数糖所含氢和氧的比是2：1，与水相同，因此
中华膳海一、生存与吃喝中国人与外国人在这一点是一样的：要生存必须吃喝。吃喝——饮食，是人们生存——维持生命的起码的、基本条件。我们祖先曾经说过这样的至理名言：“民以食为天”。其实，那些王侯将相，才子佳人也是“以
中国的饮食理论和饮食一样，丰富多彩，源渊流长，是对世界文化的一大贡献。在本卷我们将就有关重大理论问题进行探讨。唯物论认为，先有实践后有理论，随着实践的深入理论也将不断地发展和提高。反之，正确的理论又会能
饮食文化，指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。由于历史地理、经济结构、食物资源、宗教意识、文化传统、风俗习惯等各种因素的影响，目前世界饮食文化主
自地球上诞生了动物之日起，饮食，这一动物肌体与其生存环境进行基本物质交换的现象，便产生了。但将饮食由生食，发展到熟食，进而又发展到烹调，以至上升成为一种文化，则是人类所独有的。就中华大地的先民而言，上述
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