四 薦羞
薦羞品類最多,豆、籩、鉶之所實,皆屬于薦羞。
《周禮·天官·宰夫》:“以式法掌祭祀之戒具,與其薦羞。”鄭玄注: “薦,脯醢也。羞,庶羞、内羞。”按通言則薦羞指豆籩之實。《周禮·天官·膳夫》:“凡王之饋……羞用百有二十品。”鄭玄注: “羞出於牲及禽獸,以備滋味,謂之庶羞。《公食大夫禮》、《内則》下大夫十六、上大夫二十。其物數備焉。天子諸侯有其數,而物未得盡聞。”
豆之實,有醢人所掌之齏、醢、菹、臡四類。
《周禮·天官·醢人》:“王舉則共醢六十罋,以五齊、七醢、七菹、三臡實之。”鄭玄注:“齊當爲齏。……凡醯醬所和細切爲齏。”下依鄭玄注所舉名物 ...... (共3218字) [阅读本文]>>