食品工厂的生产车间，因产品类别不同而具有不同的特征。如罐头和速冻食品生产，使用的原料比较多样化，在线制品大多数场合为敞开式，生产环境水多、蒸汽多，前处理设备常需更换移动，劳动力相对密集;而乳制品、饮料、啤酒生产，则原料较单一，在线制品大多处在封闭容器或管道内，生产环境整洁，设备固定，机械化自动化程度高，人员需求少。在进行车间工艺布置时，要紧密结合不同类别产品的生产特征来考虑厂房布局。
(1)车间建筑体形 车间的平面体形一般以长条形居多，L型与T型用地不经济，较少采用。组合厂房则呈方块形甚至近似正方形。厂房的长度和宽度取决于生产线的形式和生 ...... （共1361字） [阅读本文]>>
食品工程一个建设工程从项目提出、建设实施到建成投产一般要经过以下阶段及程序：目前我国正处于投资体制改革时期，有关项目审批制度按国务院国发(2004)20号国务院关于投资体制改革的决定文件，将按项目投资主体、资金
食品工程①按照国务院2000年1月发布的第279号令《建设工程质量管理条例》：a.国家实行建设工程质量监督管理制度。国务院建设行政主管部门对全国的建设工程质量实施统一监督管理。县级以上地方人民政府建设行政主管部
食品工程食品工厂通常由管理及生活区、生产区、库区、公用设施区所组成。其中，主要建筑物及物流在总平面中的关系见图1-3。图1-3主要建筑物及物流在总平面中的关系
食品工程评价总平面方案的一个很重要的定量分析就是总平面技术经济指标，它是综合分析总平面方案的具体的定量评估。其计算方法规定如下：上述面积计算方法及采用单位规定如下：厂区占地面积——指厂区围墙内的占地面积，按围墙
食品工程产品方案举例见表1-11至表1-23。表1-11全国大、中城市乳制品厂日处理300t鲜乳产品方案注：全年365d生产，每天两班。表1-12北方牧区乳品厂日处理100t鲜乳产品方案产品名称年产量/t班产量
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