千层酥又名翻毛酥。这种糕点的渊源较久，说起来它还与春秋战国时期的一场著名战役有关哩。
相传春秋战国时， 燕国联络秦、赵、韩等国共同进攻齐国。在半年时间里，接连攻下齐国的70多个城镇。如果再拿下莒城(今山东莒县)和即墨(今山东平度县东南)，齐国就被灭掉。正当乐毅统率的燕军兵临即墨城下时，齐国守城大夫不幸战死。在这国家存亡的关头，满朝大臣极力向齐王保举田单为守城主将。
田单最后以千头火牛阵大获全胜，威镇六国，齐军乘胜反攻，不到几个月，全部收复失地，捍卫了国家，拯救了人民。
齐国百姓为庆贺田单火牛阵的胜利，做了1000个彩色面牛，借以追悼亡牛，犒劳三军 ...... （共650字） [阅读本文]>>
糕点是我国传统食品的一大类，具有悠久历史，其中的许多品种在海内外均享有盛誉。我国的糕点始于何时?人类创制的第一种糕点是什么?大概没有人讲得清楚。但有一点可以肯定：糕点是随着农业的发展而出现在人类餐桌上的
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品，也是红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、
京式月饼是北京的传统食品。传统品种有提浆月饼、翻毛月饼、自来红和自来白等，近年还生产了宫廷月饼。提浆月饼的皮面是用冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖
自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点。自来红月饼是用精白面粉、标准粉、白糖、饴糖、香油、瓜子仁、桂花、青红丝、冰糖、核桃仁为原料，经过制皮、打剂、制馅、切馅、包馅、定型、码盘、印戳、烤
自来白月饼又叫白月饼，它是由自来红月饼演变而来的。自来白月饼是以富强粉、白糖、白油为皮料，标准面粉、白糖、白油、桃仁、瓜子仁、桂花、山楂、冰糖、青红丝等为馅料制作而成，其制法类似自来红月饼，只是不打戳记
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