幸福餐厅建于1958年，该年5月份对外营业后，凡是到都江堰、青城山旅游的人们，都要到幸福餐厅一饱口福。这个餐厅设备齐全，服务周到，菜肴品种繁多，制作精细，色、香、味、形都很讲究。特别是“大蒜石巴鱼”、 “白果烧鸡”、 “茅梨肉丝”、 “鸡皮慈笋”四个菜更为脍炙人口，被誉称为“四绝”。
这四个菜的主料石巴鱼、白果、茅梨、慈笋皆为当地特产，由名师精心烹制，再配饮当地特产茅梨酒，风格别具。
灌县与郫县、温江、彭县等县为邻，幸福餐厅烹调所用原料多为名牌产品，如郫县豆瓣酱、温江豆油、新繁泡菜等等。藏族牦牛、阿坝地区的麂、鹿等也是幸福餐厅的绝好原料。牦 ...... （共433字） [阅读本文]>>
糕点是我国传统食品的一大类，具有悠久历史，其中的许多品种在海内外均享有盛誉。我国的糕点始于何时?人类创制的第一种糕点是什么?大概没有人讲得清楚。但有一点可以肯定：糕点是随着农业的发展而出现在人类餐桌上的
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品，也是红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、
京式月饼是北京的传统食品。传统品种有提浆月饼、翻毛月饼、自来红和自来白等，近年还生产了宫廷月饼。提浆月饼的皮面是用冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖
自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点。自来红月饼是用精白面粉、标准粉、白糖、饴糖、香油、瓜子仁、桂花、青红丝、冰糖、核桃仁为原料，经过制皮、打剂、制馅、切馅、包馅、定型、码盘、印戳、烤
自来白月饼又叫白月饼，它是由自来红月饼演变而来的。自来白月饼是以富强粉、白糖、白油为皮料，标准面粉、白糖、白油、桃仁、瓜子仁、桂花、山楂、冰糖、青红丝等为馅料制作而成，其制法类似自来红月饼，只是不打戳记
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