成都文殊院内的“香斋堂”是一家远近闻名的素餐斋堂。人们在游览文殊院之余，都喜欢到这里品尝一下佛门的素餐佳肴。
文殊院是成都一大寺院，也是川西四大佛教丛林之一。一年到头，前来进香的善男信女络绎不绝。他们一般都要在斋堂用膳。香斋堂的素斋，制作精细， 美味可口，向为僧俗大众所推崇。 解放后，香斋堂的素餐供应曾一度中断。1980年5月恢复供应，更吸引了大批游客，不少外宾还专程到这里进餐。著名国画家关山月特地为餐馆书写了“香斋堂”三个大字。目前，香斋堂设大小两个餐厅。
大餐厅设在文殊院“茶园”内，有餐桌20余张，供应较大众化的素餐，种类有三四十种。小餐 ...... （共601字） [阅读本文]>>
糕点是我国传统食品的一大类，具有悠久历史，其中的许多品种在海内外均享有盛誉。我国的糕点始于何时?人类创制的第一种糕点是什么?大概没有人讲得清楚。但有一点可以肯定：糕点是随着农业的发展而出现在人类餐桌上的
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品，也是红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、
京式月饼是北京的传统食品。传统品种有提浆月饼、翻毛月饼、自来红和自来白等，近年还生产了宫廷月饼。提浆月饼的皮面是用冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖
自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点。自来红月饼是用精白面粉、标准粉、白糖、饴糖、香油、瓜子仁、桂花、青红丝、冰糖、核桃仁为原料，经过制皮、打剂、制馅、切馅、包馅、定型、码盘、印戳、烤
自来白月饼又叫白月饼，它是由自来红月饼演变而来的。自来白月饼是以富强粉、白糖、白油为皮料，标准面粉、白糖、白油、桃仁、瓜子仁、桂花、山楂、冰糖、青红丝等为馅料制作而成，其制法类似自来红月饼，只是不打戳记
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