当水质检验，发现水的硬度或碱度超标，水中溶解的盐类含量高时，饮料生产用水必须进行软化。软化就是去除水中呈现碱度和硬度的物质，包括钙、镁和钠的碳酸盐、重碳酸盐和氢氧化物。当水中的铁、锰含量高时，往往使水产生金属味，并容易呈色反应和生成沉淀物，因此特别是在生产碳酸饮料时，需要去除超标的铁、锰杂质。
另一方面，锅炉用水的处理很有必要，也是非常普遍的。锅炉用水硬度太高时十分有害。因为经过长期烧煮后，水中的钙盐和镁盐会在锅炉内结成锅垢，使锅炉内的金属管道的导热能力大为降低，不但浪费燃料，并会使管道局部过热，当超过金属许用的温度时，锅炉管道 ...... （共9151字） [阅读本文]>>
软饮料工业在水处理过程中，大部分微生物已被去除，特别是采用微滤、超滤等方法处理水时，水中的细菌物质全被去除。可是一般的水处理方法还不能除尽微生物。为了确保消费者的健康，在制造饮料，特别是制造碳酸饮料、矿泉水以及包
软饮料工业(一)膜分离方法及其特征用天然或人工合成膜，以外界能量或化学位差作推动力，对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法，统称为膜分离法。膜可以是固态或液态的，可以是均相膜或非均相膜，对称型
软饮料工业(一)超滤膜分离性能的评价1.超滤膜透过机理超滤膜对溶质的分离过程主要有：①在膜表面及微孔内的吸附(一次吸附);②在孔中停留而被去除(阻塞);③在膜面的机械截留(筛子)。一般认为超滤是一筛分过程，在压力
软饮料工业当向溶液施加大于渗透压的压力时，水(溶剂)就会向与正常渗透现象相反的方向移动。反渗透与超滤的原理基本相同，但反渗透膜孔径较超滤膜小，截留粒子范围0.1～1.0nm，不仅能截留高分子物质，还能截留无机盐、
软饮料工业(一)微滤机理微滤又称精密过滤、精滤，是膜分离方法之一种。微滤机理尚未完全阐明，目前多应用超滤理论，认为微滤是利用多孔性材料微孔10nm至数微米的透过分离。在显微镜下很容易发现微滤膜的微孔结构，在压力差
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