1.燃气的基本参数
(1) 汽化潜热 单位数量物质由液态变成与之处于平衡状态的蒸汽所吸收的热量为该物质的汽化潜热。反之，由蒸汽变成与之处于平衡状态的液体时所放出的热量为该物质的凝结热。同一物质，在同一状态时汽化潜热与凝结热是同一值，其实质为饱和蒸汽与饱和液体的焓差。单位为kJ/kg或kJ/kmol。
(2) 热值 燃气热值是指单位数量 (1kmol、1Nm3或1kg) 燃气完全燃烧时所放出的全部热量，单位分别为kJ/kmol、kJ/Nm3、kJ/kg。燃气工程中常用kJ/Nm3，液化石油气有时用kJ/kg。
燃气热值可分为高热值和低热值，高热值是指单位数量的燃气完全燃烧后，其燃烧产物和周围环境恢复至燃烧前温度，其中的水蒸气 ...... （共1143字） [阅读本文]>>
厨房设备工程绘制图纸前必须根据所画实物的尺寸和结构选择一定大小的幅面，国标规定的常用图纸幅面见表1-2。表1-2基本幅面及图框尺寸单位：mm幅面代号A0A1A2A3A4B×L841×1189594×841420×5
厨房设备工程(1)主视图由前向后投影所得到的视图称为主视图，通常反映所画物体的主要形状特点。(2)俯视图由上向下投影所得到的视图称为俯视图，它是物体的水平投影。(3)侧视图向物体的侧面投影所得到的视图称为侧视图。由
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