燃气与所需的空气预先混合而进行的燃烧，称部分预混式燃烧，又称为大气式燃烧。它的一次空气系数0<α′<1 (预先混合进燃气的空气与燃烧所需用空气的比值为一次空气系数)。根据燃气、空气混合物出口速度状态的不同而形成的火焰不同，可分为部分预混层流火焰和部分预混紊流火焰。
1. 部分预混层流火焰
部分预混层流火焰由内焰、外焰及其外围看不见的高温区构成。当一次空气量不足时，扩散火焰就成为发光火焰; 当一次空气量过多时，扩散火焰将变得透明和不发光。
2. 部分预混紊流火焰
当火焰面供给的可燃混合气流从层流变为紊流时，火焰就发生显著变化。其长度明显地缩短，顶部变圆 ...... （共509字） [阅读本文]>>
厨房设备工程绘制图纸前必须根据所画实物的尺寸和结构选择一定大小的幅面，国标规定的常用图纸幅面见表1-2。表1-2基本幅面及图框尺寸单位：mm幅面代号A0A1A2A3A4B×L841×1189594×841420×5
厨房设备工程(1)主视图由前向后投影所得到的视图称为主视图，通常反映所画物体的主要形状特点。(2)俯视图由上向下投影所得到的视图称为俯视图，它是物体的水平投影。(3)侧视图向物体的侧面投影所得到的视图称为侧视图。由
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