一、荷斯坦牛

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  二、娟姗牛

  (一)产地及分布娟姗牛是英国最古老的奶牛品种，因原产于英吉利海峡的娟姗岛而得名。在17世纪，娟姗牛是由娟姗岛居民饲养的牛与大型红色罗曼牛和小型黑色布里顿牛杂交经选种选配而育成的。到了18世纪，经过在娟姗

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  三、爱尔夏牛

  (一)产地爱尔夏牛属中型乳用品种，原产于英国的苏格兰。1750年开始引用荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛等乳用品种进行杂交选育，于1814年育成，1835年开始登记良种，1837年引入美国，1877年成立品种协

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  四、西门塔尔牛

  (一)原产地及分布西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法国、德国、奥地利等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛是世界著名的兼用品种，也是全世界分布最广、数量较多的品种之

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  五、更赛牛

  更赛牛属于中型乳用品种，原产于英国更赛岛。该岛距娟姗岛仅35千米，故气候与娟姗岛相似，雨量充沛，牧草丰盛。1877年成立更赛牛品种协会，1878年开始良种登记。19世纪末开始输入中国，1947年又输入一

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  一、奶牛各部位名称

  了解和熟悉奶牛各部位名称是进行外貌鉴别和体尺测量的基础，奶牛各部位名称如图3.1所示。图3.1奶牛各部位名称1.头顶2.额3.颜面4.鼻镜5.鼻孔6.颚7.颚垂8.颈9.肩端10.胸垂11.肘端12.胸

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