动物性食品中的药物残留对人体的危害性主要表现为各种慢性、蓄积毒性，如过敏反应、“三致”作用、免疫毒性、发育毒性以及激素样作用。
1.过敏反应和变态反应
养猪生产用于治疗或药物添加剂的抗菌药物中，常引起人产生过敏反应的药物主要有青霉素类、磺胺类、四环素类和某些氨基糖苷类药物，其中以青霉素及其代谢物引起的过敏反应最为常见，也最为严重。过敏反应症状多种多样，轻者表现为麻疹、发热、关节肿痛及蜂窝组织炎等。严重时可出现过敏性休克，甚至危及生命。当这些抗菌药物残留于肉食品中进入人体后，就使部分敏感人群致敏，再次接触这些抗生素就会发生过敏反应。
2.毒 ...... （共1073字） [阅读本文]>>
养猪科学用药二氯异氰尿酸钠又名优氯净，含有效氯60%～64.5%。【理化性质】白色晶粉，有浓氯臭。性稳定，在高热、潮湿地区贮存时，有效氯含量下降1%左右。易溶于水，溶液呈弱酸性。水溶液稳定性较差，在20℃左右，一周
猪用兽药是一类用于预防、治疗猪疾病或用以调节猪体生理功能并规定其作用、用途、用法和用量的物质(含饲料药物添加剂)。包括血清、疫(菌)苗、诊断液等生物制品;兽用的中药材、中成药;化学原料药及其制剂;抗生素
兽药接触或进入猪的机体后，引起机体生理机能的改变或抑杀入侵的病原体，增加机体抗病能力，这些都是药物的作用。同时，药物亦受机体的影响而发生变化，使其作用由强到弱，以致最后消失。1.兽药作用的基本形式——兴
药物从进入猪的机体至排出体外的过程，称为药物的体内过程。它包括药物在体内的吸收、分布和排泄(即药物转运)，以及药物在体内发生的化学变化(即药物转化)等两个方面。1.药物在体内的转运药物必须通过细胞膜的转
1.混饮给药混饮给药是将药物溶解到饮水中，让猪通过饮水摄入药物，适用于传染病、寄生虫病的预防及猪群发病时的治疗，特别适用于食欲明显降低而仍能饮水的情况。在规模化养猪生产中，部分猪场只有一套自动供水系统，
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