不同浓度的酒精混合物，在不同压力条件下的沸点也不同，此对指导生产极为有用。见表2-3。
表 2-3 酒精和水的混合物在不同压力下的沸点 单位： ℃
由表2-3可知，含有10%(质量分数)酒精的酒精混合物，在常压下，即当压力表指示压力为0时，在91℃沸腾;而当真空度为26.66kPa时为60.5℃;当塔内压力为24.5kPa时，即相当于醪液蒸馏设备在近似常压的条件下进行蒸馏时，混合物则在100.6℃沸腾;假如塔设备在16.66kPa或13.33kPa和温度为39℃条件下蒸馏，酒精的挥发性大增，带有微量酒精的水则向下流，而基本无水的酒精则往上运动。这样就可能制得浓度为99.6%的无水酒精。
从我国现有蒸馏技术装备的运行情况来看， ...... （共454字） [阅读本文]>>
酒精蒸馏技术酒精和其他有关杂质的爆燃点见表1-1。从表1-1的数据可知，在醪液蒸馏和精馏车间内可能存在的化学物质，均具有低的爆燃点，因此，均属于危险物品。表1-1酒精和其他杂质的爆燃点
酒精蒸馏技术有关酒精及其杂质蒸气的爆炸界限见表1-2。表1-2酒精及其杂质蒸气的爆炸界限注：*文献上此数据不统一。所谓爆炸界限，即指遇到明火或电火花会造成爆炸事件的浓度范围。以酒精为例，它在空气中的爆炸界限范围较广
酒精蒸馏技术在蒸馏设备及生产运行正常的条件下，如果设备及管系的密封性能和车间的通风良好，则车间空气中的危险物质的浓度极低，并不造成危害。反之，如果设备及管系跑、冒、滴、漏现象严重，排醛温度过高，通风状况又不良，则会
酒精蒸馏技术酒精的挥发性比水要大得多。当酒精-水混合物沸腾时，若酒精含量不大于97.2%，则由沸腾液体中所分出的酒精蒸气中，总比沸腾液体中所具有的酒精含量要大，即气相中的酒精量恒高于原液。在这种情况下，液体中所含有
酒精蒸馏技术酒精-水溶液在任何温度下进行蒸馏时，酒精蒸气的蒸气压大大地超过水蒸气的蒸气压，见表2-2。所以，蒸气中的酒精含量要比被蒸发的酒精-水溶液中的含量为多，如在100℃时，酒精蒸气的压力为0.226MPa，而
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