(一)液体菌种培养基配方
配方一：葡萄糖3%，豆饼粉2%，玉米粉1%，酵母粉0.5%，磷酸二氢钾0.1%，碳酸钙0.2%，硫酸镁0.05%，pH值自然。适于多种食用菌的液体培养。
配方二：玉米粉3%～6%，蔗糖1%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.15%，维生素B1微量，pH值自然。适于培养平菇。玉米粉含量为3%～4%时，培养液粘度低，但发酵期短(4～5天)，菌丝团大，每毫升只有8～10粒;玉米粉含量为5%～6%时，培养液粘度大，发酵周期6～7天，但菌丝团小，每毫升有50粒左右，用于接种效果好。
配方三：麦麸5%，葡萄糖2%，硫酸铵0.1%，硫酸镁0.04%，硫酸锌0.02%，硼酸0.01%，石膏粉1%，维生素B12.1毫克/升，琼脂0.05%，pH值自然。适于培养香菇 ...... （共621字） [阅读本文]>>
食用菌生产接种室又称无菌室，是用于菌种接种的房间。接种室环境要求清洁、干燥，位置最好安排在灭菌室与培养室之间。根据菌种生产量确定接种室面积，但不宜过大，过大、过高不易彻底杀菌。适宜的接种室面积为12～15平方米，
食用菌生产(一)高压蒸汽灭菌设备有手提式、卧式和直立式3类。这种灭菌锅能耐较高的蒸汽压力，具有灭菌时间短、效果好、能源消耗少等优点。1.手提式高压灭菌锅容积18升，蒸汽压力1.5千克/平方厘米，可用各种热源。主要
食用菌生产(一)接种箱是用木材、玻璃制成的密闭箱子，箱内顶部装紫外光灯(15瓦)与日光灯(40瓦)各1支，开关装在箱外，箱的两侧各有两个洞口，装上布袖套，两个人可面对面同时操作。洞口的上方为可以活动开闭的玻璃窗口
食用菌生产摇瓶机又称摇床，是液体菌种进行震荡培养的专用设备。按振动方式分为旋转式和往返式两种。前者的摇荡频率是每分钟80～120次，往复距离(冲程)8～12厘米;后者的摇荡频率较高，每分钟220次左右。可以根据需
食用菌生产(一)接种工具酒精灯2只，用于接种时接种针、镊子、试管口、棉塞等的火焰消毒。接种针、接种钩、接种刀各2支，分别用细钢筋、不锈钢丝和自行车轮胎钢丝做成粗细不一的接种针、钩、刀，用于接种栽培种、原种和母种(
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