目前栽培蘑菇的培养料主要有粪草培养料和合成培养料2种类型。粪草培养料是采用牛粪、猪粪与稻麦草堆制发酵而成的，俗称厩肥。合成培养料是采用稻草、元麦草和化学肥料配制发酵而成的，又称人造培养料。
(一)培养料的原料
栽培蘑菇的原材料主要是粪肥、稻麦草、饼肥、化肥、石膏、石灰等。
1. 粪肥 目前大多采用猪粪、牛粪为主，少量加入其他家禽粪、家畜粪、人粪和蚕沙。牛粪质粘，透气性差，但肥效持久。用牛粪作培养料，出菇粗壮，菇大肉厚，出菇少，开伞迟。特别是奶牛粪肥效长、后劲足，因而菇形较大。猪粪速效性养分多，出菇快，菇密，菇小，前期产量高，质量差。马粪升温快 ...... （共1857字） [阅读本文]>>
食用菌生产接种室又称无菌室，是用于菌种接种的房间。接种室环境要求清洁、干燥，位置最好安排在灭菌室与培养室之间。根据菌种生产量确定接种室面积，但不宜过大，过大、过高不易彻底杀菌。适宜的接种室面积为12～15平方米，
食用菌生产(一)高压蒸汽灭菌设备有手提式、卧式和直立式3类。这种灭菌锅能耐较高的蒸汽压力，具有灭菌时间短、效果好、能源消耗少等优点。1.手提式高压灭菌锅容积18升，蒸汽压力1.5千克/平方厘米，可用各种热源。主要
食用菌生产(一)接种箱是用木材、玻璃制成的密闭箱子，箱内顶部装紫外光灯(15瓦)与日光灯(40瓦)各1支，开关装在箱外，箱的两侧各有两个洞口，装上布袖套，两个人可面对面同时操作。洞口的上方为可以活动开闭的玻璃窗口
食用菌生产摇瓶机又称摇床，是液体菌种进行震荡培养的专用设备。按振动方式分为旋转式和往返式两种。前者的摇荡频率是每分钟80～120次，往复距离(冲程)8～12厘米;后者的摇荡频率较高，每分钟220次左右。可以根据需
食用菌生产(一)接种工具酒精灯2只，用于接种时接种针、镊子、试管口、棉塞等的火焰消毒。接种针、接种钩、接种刀各2支，分别用细钢筋、不锈钢丝和自行车轮胎钢丝做成粗细不一的接种针、钩、刀，用于接种栽培种、原种和母种(
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