减少工业用水量的同时，通常也会伴随等量废水排放量的减少。淡水输入和废水排放的这种同时最小化可以一起称作“用水量最小化”。通过合适的建模和开发一些新的操作方法来组合各种用水和排水操作，对食品工业用水量的最小化有非常大的帮助。
从这一章起，开始讨论用水和再利用水的建模原理和技术，其中包括如何处理复杂的情况以及如何确保建模的充分适用性和建模的足够精确性。为了用最少的计算量来提供有意义的结果，模型应当充分、简明，这一点十分重要。精密度较佳的优化结果，其可信度也会更高，但是，因为问题的复杂性，其计算量就会大大增加。
更进一步地说，我们将提出 ...... （共624字） [阅读本文]>>
食品加工过程用水和用能管理1.1.1目标本章旨在使读者对现代食品加工操作中成功的用水管理基本方法有一定了解。本章以法规和经济标准为基础，围绕工厂和公司管理者的可能考量，尤其是与工程相关的问题进行介绍。本章的目的不是给出相关条例章
食品加工过程用水和用能管理2.3.1用水成本显然，世界上不同国家自来水的成本是不一样的(图2.1)，从美国的仅仅35p/m3可至德国和丹麦的118p/m3(NUS，Consulting，2006)。此外，在过去的10年中，自来水
食品加工过程用水和用能管理2.5.1资源最小化降低食品工业的能耗和水耗，最为简单且通常最为有效的方法主要聚焦于资源使用的最小化，在用水和用能最小化方面，成功的共同要素是要有生产现场用水用能的数据。通过相对较少的投资，就可以获得用
食品加工过程用水和用能管理最好的和最经济的废弃物处理方式是，尽量减少废弃物本身的产生。废弃物一旦产生，是销毁不掉的，而且必须要进行处理。采取必要的措施，确保所有废弃物得到处理，达到废物利用的效果，以取代其他资源。最好的解决方案是
食品加工过程用水和用能管理废弃物处理技术的选择涉及现有经验的运用，这些经验涵盖了从同类工厂和加工工艺，再运用专有技术和复杂方法的均衡结合。专有技术和经验可从最佳可行技术(BAT)的参考文件中获得，就是众所周知的BREF，例如，E
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