一个良好的工艺模型应该由下面几部分组成，且它们都是紧密相联系的：
·有关现象、单元操作、行为和事件等的一个完整的概念性描述，通常包括文本、流程图和结构图，IT-领域的图解(如，UML图解)也能够作为补充应用。
UML是目标管理组的规范(Unified Modelling Language，2007)。UML图包括类别图、对象图、组合图、用例图、顺序图、协作图、状态图、构件图和配置图。
·对所需要的应用应提供足够精确、充分的数学描述，这包含了建模对象中所反映的物理关系或概念关系(如，技术限制、公司条例、自然法则)的精确关系。所有的模型都包含有某些形式的代数方程式——等式和不等式。有些模型(大多数操作 ...... （共1115字） [阅读本文]>>
食品加工过程用水和用能管理1.1.1目标本章旨在使读者对现代食品加工操作中成功的用水管理基本方法有一定了解。本章以法规和经济标准为基础，围绕工厂和公司管理者的可能考量，尤其是与工程相关的问题进行介绍。本章的目的不是给出相关条例章
食品加工过程用水和用能管理2.3.1用水成本显然，世界上不同国家自来水的成本是不一样的(图2.1)，从美国的仅仅35p/m3可至德国和丹麦的118p/m3(NUS，Consulting，2006)。此外，在过去的10年中，自来水
食品加工过程用水和用能管理2.5.1资源最小化降低食品工业的能耗和水耗，最为简单且通常最为有效的方法主要聚焦于资源使用的最小化，在用水和用能最小化方面，成功的共同要素是要有生产现场用水用能的数据。通过相对较少的投资，就可以获得用
食品加工过程用水和用能管理最好的和最经济的废弃物处理方式是，尽量减少废弃物本身的产生。废弃物一旦产生，是销毁不掉的，而且必须要进行处理。采取必要的措施，确保所有废弃物得到处理，达到废物利用的效果，以取代其他资源。最好的解决方案是
食品加工过程用水和用能管理废弃物处理技术的选择涉及现有经验的运用，这些经验涵盖了从同类工厂和加工工艺，再运用专有技术和复杂方法的均衡结合。专有技术和经验可从最佳可行技术(BAT)的参考文件中获得，就是众所周知的BREF，例如，E
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