下面介绍的这个实例是Thevendiraraj等人(2003)所举的一个工业案例研究的概述，这是阿根廷的一个柑橘加工厂的废水最小化项目。
工厂将运进来的新鲜柑橘进行一系列的加工处理，包括：拣选和清洗、果汁提取、果汁处理、乳化处理和果皮处理。该工厂生产浓缩柑橘汁和一系列副产品(Thevendiraraj等，2003);还考虑了许多减少用水量和减少废水生成量的措施，这些措施包括不同操作中的废水再利用和寻找水再生的机会。
该研究确定了工厂的11个用水环节，包括：拣选/清洗、蒸馏器、蒸汽冷凝水系统等。工厂操作人员检测少量杂质，以确保达到生产的安全和产品质量标准，但供水网络设计的目标，则选择化学 ...... （共659字） [阅读本文]>>
食品加工过程用水和用能管理1.1.1目标本章旨在使读者对现代食品加工操作中成功的用水管理基本方法有一定了解。本章以法规和经济标准为基础，围绕工厂和公司管理者的可能考量，尤其是与工程相关的问题进行介绍。本章的目的不是给出相关条例章
食品加工过程用水和用能管理2.3.1用水成本显然，世界上不同国家自来水的成本是不一样的(图2.1)，从美国的仅仅35p/m3可至德国和丹麦的118p/m3(NUS，Consulting，2006)。此外，在过去的10年中，自来水
食品加工过程用水和用能管理2.5.1资源最小化降低食品工业的能耗和水耗，最为简单且通常最为有效的方法主要聚焦于资源使用的最小化，在用水和用能最小化方面，成功的共同要素是要有生产现场用水用能的数据。通过相对较少的投资，就可以获得用
食品加工过程用水和用能管理最好的和最经济的废弃物处理方式是，尽量减少废弃物本身的产生。废弃物一旦产生，是销毁不掉的，而且必须要进行处理。采取必要的措施，确保所有废弃物得到处理，达到废物利用的效果，以取代其他资源。最好的解决方案是
食品加工过程用水和用能管理废弃物处理技术的选择涉及现有经验的运用，这些经验涵盖了从同类工厂和加工工艺，再运用专有技术和复杂方法的均衡结合。专有技术和经验可从最佳可行技术(BAT)的参考文件中获得，就是众所周知的BREF，例如，E
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