除了在本章最后列出的参考书籍外，下面还列出了一些可供进一步参考的主要文献。
7.6.1 建模和优化
在考虑为工艺集成和供水网络设计的建模时，特别有两本十分有用的书籍，第一部是Edgar等人(2001)编写的《化工过程优化》(Optimization of Chemical Processes)，该书有引言和指导改善工业加工过程的优化方法及其应用。
第二部非常有用的书是Williams(1999)编写的《数学规划模型的建立》 (ModelBuilding for Mathematical Programming)，这本书是一部更实用的工艺优化构建数学规划模型的手册，该书涉及包括食品工业在内的所有工业种类的实例，实例是用样本建模代码来表达通用代数建模系统(GAMS，The General Algebraic Modeling System ...... （共3089字） [阅读本文]>>
食品加工过程用水和用能管理1.1.1目标本章旨在使读者对现代食品加工操作中成功的用水管理基本方法有一定了解。本章以法规和经济标准为基础，围绕工厂和公司管理者的可能考量，尤其是与工程相关的问题进行介绍。本章的目的不是给出相关条例章
食品加工过程用水和用能管理2.3.1用水成本显然，世界上不同国家自来水的成本是不一样的(图2.1)，从美国的仅仅35p/m3可至德国和丹麦的118p/m3(NUS，Consulting，2006)。此外，在过去的10年中，自来水
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食品加工过程用水和用能管理最好的和最经济的废弃物处理方式是，尽量减少废弃物本身的产生。废弃物一旦产生，是销毁不掉的，而且必须要进行处理。采取必要的措施，确保所有废弃物得到处理，达到废物利用的效果，以取代其他资源。最好的解决方案是
食品加工过程用水和用能管理废弃物处理技术的选择涉及现有经验的运用，这些经验涵盖了从同类工厂和加工工艺，再运用专有技术和复杂方法的均衡结合。专有技术和经验可从最佳可行技术(BAT)的参考文件中获得，就是众所周知的BREF，例如，E
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