三、单胃消化
非反刍动物无论是肉食类(犬、猫)、草食类(马)或杂食类(猪)都是单胃。
(一)胃液的性质、组成与作用
1. 胃液的性质和组成 胃液是胃黏膜各腺体所分泌的混合液,是一种无色透明、常含黏丝的酸性液体。除水分外,主要成分为盐酸、胃蛋白酶、黏蛋白、电解质H+、Cl 、HCO3 、Na+、K+等。纯粹胃液的酸性一般pH值为0.9~1.5,分泌旺盛时pH值为1或低于1。
2. 胃液的作用 ① 胃液可以在一定程度上水解蛋白质。在酸性环境下,蛋白质膨胀变性,胃蛋白酶水解蛋白质使之生成际和胨。② 胃内酸性环境有一定的杀菌作用。③ 胃黏膜表面形成的“黏液-碳酸氢盐屏障”可有效地保护胃黏膜免受损伤。④ 促进维生素B12的 ...... (共1060字) [阅读本文]>>