一、荞麦的药用价值
荞麦含有很高的药用成分—生物类黄酮。20世纪30年代中期,匈牙利科学家Szent Gyorgyi分离出类黄酮混合物,此后才有了维生素P的概念。1942年,德国药物化学家首次制成芸香苷,是类黄酮物质之一。从此全世界都在进行类黄酮化合物的实验。类黄酮广泛存在于自然界中,种类很多,现今已有800多种不同的类黄酮得到鉴定。荞麦中的芦丁就是类黄酮化合物,含量很高,苦荞中含量约为1.08%~6.60%,甜荞中含量在0.02%~0.798%。芦丁能维持毛细血管的抵抗力,降低其通透性及脆性,促进细胞增生和防止血细胞凝集。此外,尚有抗炎、抗过敏、利尿、解痉、镇咳、降血压、血脂、强心,保护溃疡面等作用。荞麦 ...... (共2645字) [阅读本文]>>