采用HPAEC-PAD分析糖，色谱柱的选择非常重要。不同的色谱柱由于其填料性质不同对糖的吸附能力也不同，可以通过选择合适的色谱柱实现不同糖类的分析。对于多糖的分析，通常选择CarboPak PA100或CarboPak PA200。相对于CarboPak PA100，CarboPak PA200色谱柱的固定相树脂直径由8.5μm降至5.5μm，离子交换容量虽然有所下降，但可提供更高的分离度。淀粉糖行业中最常见的多糖为液化液，采用HPLC分析时，按照聚合度(DP)分离通常所能得到的最大聚合度为10，而采用HPAEC-PAD法，使用CarboPak PA200色谱柱分析商品糊精，按聚合度分离时，最大可达到40。而对于单糖、二糖和三糖同分异构体的分离则可以使用CarboPak PA1或PA10色 ...... （共600字） [阅读本文]>>
酶制剂一、酶的定义酶是一种由活细胞产生的生物催化剂。它是一种蛋白质，生物体的新陈代谢中起着非常重要的作用。它参与生物体大部分的化学反应，使新陈代谢有控制地有秩序地进行下去，从而使生命得以延续。尽管历史上很早就
酶制剂一、酶的结构和催化机制(一)酶的组成和结构1.酶的组成酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的分子都是由氨基酸组成的。除脯氨酸外，组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基连在与羧基相邻的α-碳原子上，所不同的结构是侧链。若
酶制剂一、耐高温α-淀粉酶以无锡星达生物工程有限公司产品为例，对耐高温α-淀粉酶(E.C.3.2.1.1)作如下介绍。1.作用原理耐高温α-淀粉酶是一种内切淀粉酶，能随机水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的α-1
酶制剂淀粉水解成葡萄糖的过程包括液化和糖化。液化过程中，淀粉颗粒首先在受热过程中吸水膨胀，体积迅速增加，晶体结构破坏，颗粒外膜裂开，形成一种糊状的粘稠液体，这一过程被称为糊化。糊化是淀粉液化的第一阶段。淀粉来
酶制剂葡萄糖是淀粉糖工业中产量最大的一个部门，品种多、形式也多，既有各种不同DE值的淀粉糖浆和各种不同规格的结晶葡萄糖，又有许多以淀粉为原料的发酵工业中的水解糖液。此外，果葡糖浆、山梨醇等产品的生产，也都是以
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