春秋战国时期，“中国文化精神的各个侧面得到充分的展开和升华，中华民族的文化走向大致确定。有鉴于此，文化史专家借用德国学者雅斯贝尔斯的概念，将春秋战国看成为中国文化的‘轴心时代’。”[1]
这一时期产生的伟大人物，比如孔子、孟子、老子、庄子、墨子、管仲、子产、邹衍，他们所建立的学派深刻地体现于社会形态和思想的建构之中，他们的著作成为中华民族精神的基石，这些伟大的思想家都曾深刻地论述过饮食思想，都曾深入地思考过饮食思想与中国文化的关系，他们对于饮食文化的深入思考的成果成为元典。“中和”的饮食文化的基本概念发端于此，中国人社会生活中礼的设 ...... （共517字） [阅读本文]>>
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饮食思想史饮食思想研究应该揭示人们在饮食的享用过程中所体现的价值观、审美情趣、思维方式，说明为什么在吃什么和怎样吃的时候会有所不同，这其中又表现了怎样的生活情趣、人生态度、思维方式，以及所反映的人与人之间的关系，
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饮食思想史中国人从来十分看重饮食文化的地位，积极从事饮食思想的创造。孙中山先生在其《建国方略》中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”毛泽东曾对身边的工作人员说：“我看
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饮食思想史传说中的燧人氏的贡献有两条：第一，钻木取火，为“火”之发明。第二，燧人氏教人熟食，“火”初用于饮食。火的发明是伟大的，正如李四光在《人类的出现》一文中所指出的：“像我国关于远古的传说那样，‘钻燧取火，以
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饮食思想史伏羲，风姓，又称宓羲、庖牺、包牺、伏戏，宓牺、炮牺、包羲、庖羲，亦称牺皇、皇羲、太昊。《史记》中称其生于陇西成纪。所处时代约为旧石器时代中晚期。伏羲是古代传说中中华民族人文始祖，是中国古籍中记载的最早的
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饮食思想史相传伏羲之后，便是神农氏。他是农业生产的发明者，其主要贡献是解决吃饭的问题。战国以后产生的古文献中有许多关于神农氏的记载。图1-3神农氏约形成于周代的《周易·系辞》说：“包牺氏没，神农氏作，斫木为耜，揉
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