春秋战国成为中国文化的“轴心时代”，是因为中国文化的大致走向确定。而春秋时期被称为中国饮食文化的形成时期，也正是因为饮食的生物学层次上的意义在此时期被淡化，而社会学意义上的价值凸现出来。
春秋战国时期，许多政治家、思想家在饮食思想理论方面也颇有建树。春秋战国是百家争鸣的时代，各种学派的代表人物都特别关注政治和人生问题。人生离不开食品，故先秦诸子都或多或少地接触到了饮食思想。
首先看儒家的经典。《周易》被称为中国文化之源，其对中国文化的影响是无形而巨大的，它既提供了一个思维的模式，又对具体的文化精神、价值理念作出了设计。其对饮食思想 ...... （共2885字） [阅读本文]>>
.jpg)
饮食思想史饮食思想研究应该揭示人们在饮食的享用过程中所体现的价值观、审美情趣、思维方式，说明为什么在吃什么和怎样吃的时候会有所不同，这其中又表现了怎样的生活情趣、人生态度、思维方式，以及所反映的人与人之间的关系，
.jpg)
饮食思想史中国人从来十分看重饮食文化的地位，积极从事饮食思想的创造。孙中山先生在其《建国方略》中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”毛泽东曾对身边的工作人员说：“我看
.jpg)
饮食思想史传说中的燧人氏的贡献有两条：第一，钻木取火，为“火”之发明。第二，燧人氏教人熟食，“火”初用于饮食。火的发明是伟大的，正如李四光在《人类的出现》一文中所指出的：“像我国关于远古的传说那样，‘钻燧取火，以
.jpg)
饮食思想史伏羲，风姓，又称宓羲、庖牺、包牺、伏戏，宓牺、炮牺、包羲、庖羲，亦称牺皇、皇羲、太昊。《史记》中称其生于陇西成纪。所处时代约为旧石器时代中晚期。伏羲是古代传说中中华民族人文始祖，是中国古籍中记载的最早的
.jpg)
饮食思想史相传伏羲之后，便是神农氏。他是农业生产的发明者，其主要贡献是解决吃饭的问题。战国以后产生的古文献中有许多关于神农氏的记载。图1-3神农氏约形成于周代的《周易·系辞》说：“包牺氏没，神农氏作，斫木为耜，揉
上一篇