美国每年在牛、猪、羊等的屠宰加工过程中会产生近2450万吨的动物副产物，而屠宰厂、食品加工车间、超市、肉店和餐馆每周至少将累计产生4.5万吨动物副产物。这样巨大的资源为提炼工业提供了一个符合环境质量与疾病控制基本要求的动物原料处理、加工安全的集成体系。
美国、加拿大有300多个提炼工厂，利用约占畜牧产业1/2以上的副产物，美国目前每年生产、屠宰和加工约1亿头猪、3500万头牛，在屠宰过程中和肉类深加工中可附带产生出占家畜活重37%和49%的副产物，包括：皮、毛、蹄、角、头、骨、血液、器官、腺体、肠道、肌肉、脂肪组织和农场家畜尸体。几个世纪以来，这些副产物一直被 ...... （共1281字） [阅读本文]>>
家畜副产物综合利用我国肉类工业快速增长，取得了举世瞩目的成就，成为肉类生产发展最快的国家之一。近年来，中国肉类资源稳定扩大，给肉类工业发展提供了原料基础和可支配资源。从1990年开始，我国成为世界第一产肉大国，目前，肉类
家畜副产物综合利用在肉类屠宰加工业中，宰后家畜副产物占其活体重或胴体重的比例，因副产物所包括的种类不同而异，也因畜种、品种、年龄、肥瘦等差异较大(见表1-2、表1-3和表1-4)。一般而言，产净肉量大的家畜，宰后副产物占
家畜副产物综合利用2011年，我国畜骨产量为1987万吨(见表1-5)，对畜骨进行深加工(骨粉等)主要集中在河南、河北、北京、上海、湖南、广东、广西、山东、湖北等。以畜骨为原料的调味料，主要集中在上海、北京、广东、山东、
家畜副产物综合利用2011年，我国畜血血液产量383.1万吨(见表1-6)。依托规模化养猪产业，四川、重庆、江苏、河南、广东、河北等省区对猪血的开发利用较为充分，形成了猪血采集储运、加工利用、销售一体化的产业链。表1-6
家畜副产物综合利用2000年以来，我国家畜脏器产量逐渐增加，至2007年出现下降，但2008年又开始回升，见表1-8。表1-8我国家畜脏器产量单位：万吨注：猪、牛、羊的脏器与肉的比例分别为24%、23.8%和29.5%。
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