1905年由Harden等人发现的天然化合物1，6-二磷酸果糖 (Esafosfina)，化学名为D-fructose 1，6-bisdihydrogen phosphate，简称FDP，分子式C6H14O12P2，相对分子质量340.1。图2-27示出它的化学结构，通常是以钠、钙或锌等盐的形式存在。FDP是葡萄糖代谢过程中的重要中间产物和驱动物质，近年来发现在它医药、功能性食品及化妆品等方面有许多新的用途。
(一) 1，6-二磷酸果糖的生理功能
作为医药品，FDP主要用于治疗心血管疾病，是急性心肌梗塞、心功能不全、冠心病、心肌缺血发作和休克等症的急救药。对各类肝炎引起的深度黄疸、转氨酶升高及低白蛋白血症有治疗作用。
1. 改善缺氧条件下心肌细胞的能量代谢
正常情 ...... （共2600字） [阅读本文]>>
功能性食品第一章总则第一条为加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》(下称《食品卫生法》)的有关规定，制定本办法。第二条本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于
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功能性食品膳食纤维对人体有重要的生理功能，这是经大量事实与研究所证实的定论。然而，由于膳食纤维是一个种类的名词，各种具体膳食纤维产品的化学组成成分可能相差很大。因此，不同的膳食纤维产品其生理功能的明显程度也可能相
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