早在本世纪40年代，就证实采用纯氨基酸混合物可替代食物蛋白以维持氮平衡。50年代末，Creenstein等人在各种氨基酸混合物中，添加能源、维生素、矿物元素与必需脂肪酸制成完全营养液，用来长期喂养大鼠。经过数代。大鼠仍然正常生长发育，证明可依赖完全营养液而得到氮平衡。接着Winitz等人用完全营养液给健康成年人食用19星期也获得成功。当时将这种完全营养液称为化学组成明确膳 (Chemical defined diet)，60年代后改称为要素膳。
要素膳能提供人体必需的各种营养素，但不必像氨基酸输液那样要求非常严格，所以在临床上使用更加安全与方便，同时价格也便宜，因此近年来发展较快，有不少专供 ...... （共2958字） [阅读本文]>>
功能性食品第一章总则第一条为加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》(下称《食品卫生法》)的有关规定，制定本办法。第二条本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于
功能性食品不少专家认为，21世纪的主要农业是生态农业。而作为安全无公害的绿色食品，则被认为是21世纪将要重点发展的天然食品。我国从1990年开始倡导、支持发展绿色食品，并将其列入发展三高农业和改革国民食物营养结构
功能性食品膳食纤维对人体有重要的生理功能，这是经大量事实与研究所证实的定论。然而，由于膳食纤维是一个种类的名词，各种具体膳食纤维产品的化学组成成分可能相差很大。因此，不同的膳食纤维产品其生理功能的明显程度也可能相
功能性食品甲壳素(Chitin)，又名几丁质、甲壳质或壳多糖等，是自然界第二大丰富的生物聚合物，分布十分广泛，是许多低等动物特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳的重要成分，也存在于低等植物如菌藻类和真菌的细胞壁中，
功能性食品低聚半乳糖是以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶作用而得。是在乳糖分子中的半乳糖一侧连接1～4个半乳糖，属于葡萄糖和半乳糖组成的杂低聚糖，其结构为：Gal—(Gal)n—Glcn=1～4，β-糖苷键Gal=半
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