一、瓶装水在饮料中的地位
国外饮料工业的兴起，是从喝天然矿泉水开始的。19世纪后半叶，瓶装水成为一个新兴的行业。从本世纪30年代开始，瓶装水行业的发展更为迅速。一些国家和地区已形成饮用和制作瓶装水的热潮。近年来，瓶装水的生产与销售急剧增加，已具有广泛的世界性。
瓶装水在食品饮料行业中，属非酒精饮料中软饮料的一个分支。世界各国对饮料(Beverage)的概念各不相同。一般将饮料分成三大类：①含醇饮料(Alcohol beverage)，如啤酒、蒸馏酒、果酒及配制酒等;②无醇饮料(Nonalcohol beverage)，如天然果汁、天然蔬菜汁、碳酸饮料(可乐型或果味配制饮料)、果汁饮料(含少量果汁的配制饮料) ...... （共4257字） [阅读本文]>>
矿泉水和纯净水工业一、矿泉水的元素组成第一组水中溶解物的主要元素：钾、钠、钙、镁、铁、铝、氯、硫、氮、氧、氢、碳、硅。第二组含量不多的元素：锂、锶、钡、铅、镍、锌、锰、铜、溴、碘、氟、硼、磷、砷。第三组稀有的含量极少的元
矿泉水和纯净水工业引水是将成分最好的某一个深度、流量与温度合乎需要的矿水引出，并使其免受污染。应把矿泉引水工程和矿水引水工程区别开来，前者是引取矿水天然露出口，经泉的简单加固，避免地表水的混入。后者是把矿水从最适当的深度
矿泉水和纯净水工业现场矿水含有大量CO2气体之外，还含有各种气体，呈酸性的溶液，溶解大量金属离子。碳酸水出露时，由于压力减低出现气相，放出大量CO2气体，酸性溶液变为碱性溶液，产生各种沉淀。还又含有各种气体给人不愉快的感
矿泉水和纯净水工业一、过滤过滤能除去水中的固形杂质和微生物，但要安排在前处理完成以后进行。从方法上可分为：1.重力过滤利用水的自然重力通过滤层，这又可分缓速过滤及快速过滤，前者的过滤槽底从下往上顺次堆积石块、小石、粗沙、
矿泉水和纯净水工业一、天然矿泉水工艺流程及设备天然矿泉水有含碳酸气和不含碳酸气二种，其水处理方法不同。1.不含碳酸气的天然矿泉水工艺流程如果在上述矿泉水中加入CO2(按一定比例)即成为含CO2气体的矿泉水。CO2须经过预
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