1.混合酸酐交联
在碱性条件下，混合酸酐 (己二酸与醋酸的混酐)与淀粉的醇羟基进行酰化反应而生成交联淀粉。
2. 卤氧磷交联
三氯氧磷 (POCl3) 在pH8～12条件下，与淀粉反应
3.三偏磷酸钠交联
若将淀粉浸入pH5～11.5的三偏磷酸钠溶液后，过滤、干燥，再加热至100～160℃，则可生成淀粉磷酸双酯。
4. 环氧氯丙烷交联
环氧氯丙烷分子中具有活泼的环氧基和氯基，是一种交联效果极好的交联剂。由于反应条件平和，易于控制，是经常选用的交联剂。
在碱性条件下，颗粒淀粉和环氧氯丙烷的交联反应可认为是：首先在碱作用下，淀粉作为弱酸和碱作用，生成淀粉钠盐。该反应进行很快，继之，环氧氯丙烷受到淀粉 ...... （共858字） [阅读本文]>>
变性淀粉生产与应用根据生产预糊化淀粉所使用的设备不同，其生产方法可分为喷雾法、挤压膨化法、微波法和热滚法等数种。1.喷雾法先将淀粉配浆，再将浆液加热糊化，然后用泵输送至喷雾干燥设备进行干燥后得成品。淀粉浆液浓度需控制在1
变性淀粉生产与应用在酸性介质中，次氯酸盐很快转变成氯，氯与淀粉分子的羧基反应形成次氯酸酯和氯化氢。然后酯分解成一个酮基和一个分子的氯化氢。在这两步反应中，氢原子都以质子形式从氧原子和碳原子上游离出来。因此，在质子过量的酸
变性淀粉生产与应用一、次氯酸钠用量与氧化淀粉羧基和羰基含量的关系1.与羧基含量的关系NaClO用量与淀粉羧基含量的关系见表1-4-1。表1-4-1NaClO用量与淀粉羧基含量的关系NaClO量/%羧基含量/%0.200.
变性淀粉生产与应用一、颗粒特性与原淀粉相似，氧化淀粉颗粒仍保持有偏光十字;X光衍射图像没有变化，表明氧化反应发生在颗粒的无定形区，仍保持与碘染色的特征。经扫描电镜拍照原淀粉和氧化淀粉颗粒形貌有很大变化。氧化淀粉颗粒表面受
变性淀粉生产与应用影响氧化淀粉氧化度、粘度的因素有：有效氯的浓度;反应介质的pH值;反应时间、反应温度及原淀粉的组成等。因此，在生产氧化淀粉时，应根据不同用途和要求来选择工艺条件。目前国内市场上的氧化淀粉大多是用次氯酸钠
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