1.7 小麦啤酒的国内外进展
分类：全小麦酿制啤酒1304字
欧洲一些国家如比利时、德国等对小麦啤酒研制较早，20世纪60年代初至80年代中期，仅在德国的巴伐利亚，生产小麦啤酒的厂家就有160多家，到20世纪90年代末，该地区年产小麦啤酒达2×109L，占该地区啤酒总产量的50%～60%。20世纪80年代以后，美国、日本、捷克、波兰、南非等国也纷纷加入小麦啤酒的研究和生产。表1-2是1998年德国白啤酒产量前11名的厂家及产量。
表1-2 1998年德国白啤酒产量前11名厂家及产量
序号生产厂年产量/107L1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11Erdinger
Paulaner(Hacker-Pschorr Auer Turnt & axis)
Spaten-Gruppe(Franziskner，lovwen)
Tucher Braeu KG
Schneider
Maisel’s Weisse
Schoefferhofer
Oettinger
Schlossbrauerei Kaltenberg
Sanwald
Kulmbacher Brauerei13.55
10.63
9.10
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