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从中国的中医“药食同源”理论角度我们认识到，辣椒的功用是温中除湿祛寒，开胃消食。辣椒性味：性大热味辛，甜椒属性温味甘。
辣椒主治寒滞腹痛、胃纳不佳、呕吐、泻痢和冻疮疥癣等疾病。辣椒的果实、茎、叶、种子都可入药，味辛性热，入心、脾经。它有温中下气、散寒除湿、开胃消食的作用。
在中国《随息居饮食谱》中记载辣椒：“温中燥湿，御风寒，杀腥消食，开血闭，快大肠。”在《本草纲目》中记载辣椒的药用功能：“散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃、补右肾命门、杀蛔虫、止泄泻。”
现代医学证明，辣椒中的维生素C和胡萝卜素都具有抗癌作用;辣椒中的钴含量也 ...... （共561字） [阅读本文]>>
出口蔬菜安全生产技术大葱是中国原产的重要蔬菜作物之一。山东大葱栽培历史悠久，据史料记载，已有3 000年左右的栽培历史; 地方品种资源丰富，在全国征集入库的150余份大葱地方品种资源中，山东原产的大葱地方品种约占20%;
出口蔬菜安全生产技术产地环境主要包括生产地的空气、土壤、灌溉用水的质量和周边的环境条件等。1.出口大葱栽培对产地空气质量的要求用于栽培出口大葱的生产地块上空的空气质量应符合无公害蔬菜生产对大气条件的基本要求，空气中的总悬
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出口蔬菜安全生产技术据1995～2004年《中国农业年鉴》中国海关主要农产品出口贸易情况统计，仅辣椒干一项(不包括辣椒粉及其他辣椒产品)，1990～2003年中国辣椒干海关出口数量呈指数持续增长的趋势，2000年比1995
出口蔬菜安全生产技术(1)丰产性好：亩产量能稳定达350～400千克。(2)色价指标性状好：辣椒色价要在13以上。天然色素的染色力用色价表示，色价是指吸光值，色价的测定标准和计算公式是根据我国国家标准食品添加剂辣椒红GB1
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出口蔬菜安全生产技术根据因地制宜原则、生态学原则和产业化经营原则进行规划。(1)从考虑当地的自然、社会和经济条件确定主栽茬口，选择主栽品种。(2)实行严格轮作制度，不与茄科、葫芦科蔬菜连作，可与禾本科作物、十字花科蔬菜轮作
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