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一、概述

杏原产中国,具有3 500多年的栽培历史,是我国北方的主要栽培果树树种之一,品种资源十分丰富,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。杏果实营养丰富,据分析,每100克果肉(鲜果)含糖1.0~10克,蛋白质0.9~1.2克,钙2.6毫克,磷2.4毫克,胡萝卜素1.79克,硫胺素0.02毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.03毫克,维生素P0.6毫克,维生素C7.0毫克,是营养价值较高的一种水果。

杏还具有重要的药用价值。中医认为,杏性甘酸,微温,能润肺定喘,生津止渴,祛痰,清热解毒。据报道,杏果肉含有维生素B17,具有抗癌功效。 ......     (共476字)    [阅读本文]>>

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