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(四)贮藏保鲜

1.入贮前的准备工作

(1)入贮前20天对制冷设备、电气装置等进行保养和维护。检查机器运转情况、压力、温度指示情况是否正常,有故障及时排除,保证设备和整个系统正常运转。用冰水混合液标定温度测头调整仪表零点,保证控温精度和准确度。

(2)库房消毒杀菌:入贮前10天应对库房进行全面的清理和打扫,使用过的库房进行彻底的灭菌,整个库房消毒前应对设备和货架的金属部分进行保护,即用2%~3%的安特福尔敏水溶液喷刷。库内工具或容器如垫木、架子、托盘等用药剂(0.25%次氯酸钙)浸泡或刷白,起码要放在阳光下暴晒1~2天。

库房消毒常用的两种方法是硫磺熏蒸法和液体药剂喷洒法。

①硫磺熏 ......     (共3033字)    [阅读本文]>>

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